KONZEPT & BERATUNG
Eine Geburtstagsfeier, ein Firmenevent, ein Publikumsanlass – immer wenn Menschen zusammenfinden, sorgen Catering und Raumgestaltung für die gute Stimmung. Wir hören Ihnen zuerst zu, bevor wir Ihnen Variationen und Köstlichkeiten vorschlagen, die Ihren Wünschen entsprechen. Nur wenn alle Elemente von der Location über Infrastruktur, Catering, Raumgestaltung bis hin zur Organisation klar definiert sind, beginnt unser Einsatz.
Das Auge isst mit, der Geist geniesst.
KULINARIK & CATERING
GAMMACATERING verfolgt immer das Ziel, eine Auswahl von feinsten, marktfrischen Lebensmitteln und Zutaten bei seinen Kunden stilvoll aufzutragen. Das junge Küchenteam bereitet alles frisch vor Ort zu. Der pure Genuss von Köstlichkeiten, Finessen und Häppchen überzeugt. Die geschmackvolle Raumgestaltung sorgt für eine komplette Erlebniswelt. Das ist Kreativität à la GAMMACATERING.
Vom ersten bis zum letzten Moment.
KREATION & INSZENIERUNG
Die perfekte Organisation und minutiöse Planung sind entscheidend für jede Inszenierung von GAMMACATERING. Da sind Köche auch Dirigenten, Raumgestalter auch Bühnenbildner, Servicemitarbeitende auch Gastgeber. Gestalter und Floristen von GAMMACATERING kreieren ganze Welten, setzen Geschichten und Traumschlösser in Szene. Denn erst wenn die Gäste sich rundum wohl fühlen, kommt Stimmung auf.
Fermentieren, das Rezept aus der GAMMA Küche.
Seit Jahrtausenden werden Lebensmittel fermentiert und für den Winter aufbewahrt. Heute holen Spitzenköche die Rezepte ihrer Urgrossmütter hervor und nutzen die geniale Gärung mit Enzymen, die ohne Chemie feinste Geschmacksnoten haltbar macht. Und davon gibt es einige aus dem GAMMA Garten.
Gartengeheimtipp N° 10: Kabis-Rezept.
2 Kabisköpfe
125 g Sauermilch
2 El Salz
Kümmel, Lorbeer, Wachholder
Der Kabis wird fein geschnitten, mit den Gewürzen gut durchmischt und geknetet, bis Saft austritt. Dann in einen 5 Liter Steinguttopf geben, mit der Flüssigkeit aufgiessen bis alles zugedeckt ist, bei Bedarf auffüllen mit Wasser. 10 bis 14 Tage bei Raumtemperatur fermentieren lassen, anschliessend im Keller oder gekühlt lagern.
GAMMA GARTEN ERNTEKALENDER
Zuhause essen ist am schönsten, wenn der Störkoch von GAMMACATERING in der Küche steht. Er kauft ein, rüstet, brutzelt und richtet an für bis zu 10 Personen.
Auf Wunsch bringt er eigene Töpfe, Kollegen, Servicemitarbeitende, Getränke und sogar eine hübsche Dekoration mit. Und wenn der Störkoch weg ist, glänzt Ihre Küche wie eh und je – was für ein Fest!
GAMMACATERING on Tour.
